Peter Baur weiss wie man Pinot Noir an- und ausbaut. 2013 wurde er mit seinem Grand Cru de Pinot Noir 2009 unerwarteter Schweizer Meister mit Gold Medaille am Mondial de Pinot Noir.

Der Grand Cru de Pinot Noir wird nur in den besten Jahren in Kleinproduktion an- und ausgebaut. Der Ertrag wird konsequent auf die Hälfte reduziert. Dadurch entsteht ein vielschichtiger, aromaintensiver, dunkler, kräftiger Pinot Noir.

Der Ausnahmewein wird während 21 Monaten im Barrique und 9 Monaten in der Flasche gereift. Von Hand abgefüllt.

Rarität - nur 900 Flaschen.

19/20 BAP - jetzt bis 2032