Das Weingut Azienda Agricola Scriani di Cottini Stefano liegt im Herzen des Valpolicella Classico. Scirani ist ein traditioneller Familienbetrieb. Das Wissen und die Erfahrung werden seit Generationen von Vater an den Sohn übergeben. Die Rebberge von Scriani liegen zwischen 200 und 400 Meter über Meer. Sie werden naturnah und ökologisch bewirtschaftet. Die Bearbeitung erfolgt ohne Bewässerung und künstliche Düngung zur Erhaltung des ökologischen Gleichgewichts.

Die Trauben dieser grossartigen neuen Kreation von Scriani stammen aus den Weinbergen 60% "Rocolo" und 40% "Tenuta Monte Corno". Sie werden voll ausgereift im Oktober von Hand geerntet.

Die Trauben werden in der Trockenkammer - wie bei einem Amarone - während rund 40 Tagen sorgfältig luftgetrockknet.

Der Infinito ist eine Assemblage von 60% Cabernet Sauvignon und 40% Merlot.

Dieser grosse Wein aus dem Veneto wird während 2 Jahren in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut und erhält anschliessend noch 6 Monate Flaschenreife.

Da kommt ein vollmundiger, grosser Wein ins Glas. Das ist ein ausgezeichneter Essbegleiter oder Meditationswein. Vorab öffnen - dekantieren und im grossen Bordeaux Glas servieren.

19+/20 BAP – jetzt bis 2035.