In den kleinen Weinbergen werden die weissen Rebsorten Chardonnay, Vermentino und Roussanne angebaut. Bei den roten Sorten Syrah, Grenache, Mourvèdre und Cinsault.

Der Winzer und Kellermeister Damien Babel keltert daraus wunderbare Alltagsweine und Trouvaillen, welche nur in den besten Jahren gemacht werden. Appellationen der verschiedenen Weine sind: Languedoc, Grés de Montpellier, Saint-Georges-d'Orques.

Die Assemblage des Rosé 2022 ist 40% Grenache, 30% Mourvèdre und 30% Cinsault. Ausbau im Tank während 4 Monaten auf der Feinhefe.

Die Farbe zeigt ein helles Lachsrosa, klar und strahlend. Das Bouquet ist wunderschön und offen. Es zeigen sich weisse Pfirsichblüten, Jasmin und mineralische Noten. Im Gaumen präsentiert sich ein sehr eleganter Rosé, geschmeidig mit frischer Frucht und angenehmer Säure. Auch hier wieder ein Aromenspiel von floralen Noten, Frucht und Mineralität. Ob zum Apero oder mediterranen Speisen - ein Genuss.

17.5/20 BAP - jetzt bis 2025