Peter Baur weiss wie man Spitzenweine an- und ausbaut. 2013 wurde er mit seinem Grand Cru de Pinot Noir 2009 unerwarteter Schweizer Meister mit Gold Medaille am Mondial de Pinot Noir.

Ein Teil der Gamaret Trauben trocknete am Stock. Die restlichen, handverlesenen Beeren wurden sorgfältig in Holzkisten gelegt und an der Rafzer Herbstsonne getrocknet - ähnlich wie bei einem Amarone.

Der Gamaret Réserve wurde während 24 Monaten im Barrique ausgebaut. Rarität nur ein paar hundert Flaschen.

Die Ganzstielvergärung gibt dem kräftigen Rotwein Tiefe, Kraft und Würze. Viel dichte Frucht mit Würze, eleganter Fruchtsüsse und langem Abgang.

19+/20 BAP - jetzt bis 2030.