Das Weingut Castelfeder ist im Süden von Alto Adige und verfügt über beste Lagen mit unterschiedlichen Böden. Castelfeder baut naturnah eine breite Palette von Rebsorten an. Der Oenologe Ivan Giovanett baut im Keller die verschiedenen Traubensorten im Tank oder Barrique gekonnt aus.

Die Weine von Castelfeder erhalten immer wieder Auszeichnungen und Top Bewertungen von Gambero Rosso, Veronelli, Falstaff, Vinum und gehören zu den allerbesten an den Blauburgunder Tagen.

Der Ausbau des Pinot Bianco erfolgt während vier Monaten auf der Feinhefe. Der Weissburgunder zeigt sich vollmundig und elegant. Leuchtend hellgelb in der Farbe, floral und feinfruchtig in der Nase. Die frische und mineralische Säurestruktur und der beeindruckend ausgewogene Abgang prägen den Geschmack dieser eleganten Weissweinsorte. Passt hervorragend zu Risotto, gebackenem  Fisch und Gerichten mit hellem Fleisch.