Das Weingut Roncolato liegt im Veneto in Soave in der Nähe des berühmten Castello di Soave. Die Familie Roncolato ist seit über hundert Jahren und mehreren Generationen im Weinbau tätig. Der heutige Besitzer ist Antonio Roncolato. Der Betrieb wird durch seine Tochter Roberta und deren Ehemann Giacomo Giordano geleitet. Die Familie Roncolato besitzt rund 30 Hektaren Reben in Soave und im Valpolicella Gebiet.

Die Böden in Soave sind vulkanisch. Diese geben den Weissweinen Soave und Pinot Grigio einen speziellen Charakter. Die Weissweine sind frisch, fruchtig und terroirbetont. 

Die Rotweine aus dem Valpolicella sind von ausgezeichneter Qualität. Der Valpolicella Superiore bringt viel Frucht, der Ripasso ist vollmundig und mit einer Frische. Der Amarone ein grosser Wein. Und der Amarone Riserva Carnera in Kleinproduktion eine grosse Rarität. 

Die Weine von Roncolato werden naturnah angebaut. Sie erhalten internationale Aufmerksamkeit. Decanter hat den Amarone mit sagenhaften 97 Punkten ausgezeichnet und die Platin Medaille dafür vergeben.

Die Trauben für diesen Dessertwein stammen von vulkanischen Böden. Sie werden von Hand gelesen und streng selektioniert. Nach der Lese werden diese ein paar Monate luftgetrocknet. Die Assemblage ist 90% Garganega und 10% Trebbiano. Der Süsswein wird während rund 6 Monaten im Barrique ausgebaut. Eine wunderbare Balance von Fruchtsüsse und angenehm frischer Säurestruktur. 18.5/20 BAP – jetzt bis 2028.

"Das ist wohl einer der besten weissen Passito, die ich je degustiert habe! Eine Essenz!" - die Notiz von Edi Graf - EDI THE NOSE - Schweizer Meister im Degustieren.